Terre agricole et saveurs du terroir
Situé entre Thurso et Plaisance, le Canton de Lochaber est une municipalité agricole où se conjuguent qualité de vie, savoir-faire rural et produits du terroir. Le paysage, ponctué de champs et de fermes familiales, invite à ralentir et à découvrir une agriculture de proximité, ancrée dans le respect des traditions et du territoire.
Plusieurs producteurs ouvrent leurs portes et proposent des produits directement à la ferme, parfaits pour remplir son assiette de saveurs locales. À la Bergerie Bouwman Érablière, l’élevage ovin côtoie de savoureux produits d’érable. Du côté de la Ferme Brylee, l’élevage de bœuf nourri à l’herbe se découvre aussi à travers la sandwicherie, ouverte les samedis de mai à octobre, idéale pour une pause gourmande en mode champêtre. La Ferme St Lap complète bien cette escapade, avec son kiosque à la ferme et, en saison des sucres, des repas à l’érable sont servis sur place ou à emporter.
Le territoire se découvre également à travers ses savoir-faire artisanaux, notamment avec Denise Fournier, céramiste reconnue pour des créations inspirées de la matière et du geste. Pour une pause sur la route, la halte routière du Canton de Lochaber offre un arrêt agréable, avec des aménagements pensés pour les cyclistes et les voyageurs.
Le Canton de Lochaber se révèle ainsi comme une promenade gourmande et authentique, où l’on prend le temps de rencontrer celles et ceux qui façonnent le territoire, au rythme des saisons.