Kîsisam pâtisserie

Kîsisam, « celle qui boulange avec le feu »

C’est bien plus qu’un café-boutique : c’est un lieu vibrant où la culture autochtone prend vie dans chaque bouchée, chaque gorgée, chaque rencontre. Niché au cœur de Saint-André-Avellin, cet espace chaleureux vous invite à découvrir l’univers de Neu Uasstessiu Nipish – « la femme des quatre couleurs de l’automne » – et son art de marier traditions culinaires et inspirations boréales modernes.

La section café bistro a récemment été agrandie pour offrir 20 places assises, idéales pour les rencontres d’équipe, le coworking ou les pauses bien méritées des cyclistes, familles ou aînés. Un espace ensoleillé climatisé, tout près des fenêtres, permet de savourer le moment en toute tranquillité.

Kîsisam propose un café barista de grande qualité, dont une partie des ventes soutient l’accès à l’eau potable dans les communautés autochtones. Savourez un espresso, un latté shikuteu (chicoutai), un cappuccino aux arômes traditionnels ou encore une tisane algonquine. Des boissons pétillantes maison au sirop de sapin ou de rose complètent l’offre fraîcheur.

La boutique, réaménagée, met en valeur des produits issus d’entreprises autochtones (Khewa, Épices du guerrier, Native Northwest, Oscardo…), d’artisans locaux et de fournisseurs d’ingrédients boréaux (Forêt et papilles, Jardins des érables, Maison de la chicouté…).

Nouveautés : service traiteur pour événements, vitrine réfrigérée de pâtisseries individuelles autochtones, et petits ateliers sur mesure. Ne manquez pas les croissants garnis de bison, de saumon fumé ou de champignons sauvages, la soupe des 3 sœurs avec bannock, ou les plateaux à emporter.

Kîsisam, c’est une rencontre gourmande et culturelle inoubliable. On vous envoie promener… et goûter l’âme du territoire.